今天放假沒事做....靈機一動！把老媽前天吃剩水煮蕃薯拿來做蕃薯圓！首先準備材料：熟蕃薯、地瓜粉、太白粉、熱水、糖【份量自行適量加入】
將熟蕃薯及糖混合到自己喜歡的甜度
分批加入少量熱水、地瓜粉揉成麵糰
麵團分成條狀，然後切成入口大小，撒上太白粉讓蕃薯圓不會黏在一起
壓蕃薯時不要壓太碎，這樣蕃薯圓裡面才會吃得到顆粒喔！
成品完成的，成品不錯吧！
但這次粉放太多，比較Q但地瓜香味就沒有出來，提醒要做的人粉不要放太多才能吃出地瓜味道！
- May 14 Wed 2008 21:25
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吃剩的蕃薯大變身
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